Orta Anadolu neolitik kültürlerinin en eskilerinden biri olan Çatalhöyük’te besin maddesi olarak tüketildiği düşünülen bitki ve hayvanların nasıl tüketildiği bir başka deyişle nerede ve nasıl pişirildikleri konusu da önemlidir. Öncelikle tahılların volkanik kökenli kayaçlar olan bazalt ya da andezitten yapılmış sürtme taşları arasında öğütüldüğü ve daha sonra kilden yapılmış fırın ve ocaklarda ekmek hâline getirildiği çıkarsaması kazı buluntularına bakılarak rahatlıkla yapılabilmektedir.