Güneydoğu Anadolu bölgesinde buğday veya arpa öğütülerek su ile karıştırılmış, böylece de hamur ve bulamaçlar yapılmıştır. Bunlar etle karıştırılarak tüketilmiştir. Bu iki besin maddesinin yanı sıra fermantif ürünlerin de yapılmıştır. Hamur, bulamaç ya da fermantif ürünlerin yapıldığı ise Göbeklitepe’de ortaya çıkarılan taş teknelerden anlaşılmaktadır. Ancak tüm bu besin maddeleri, çanak çömlek yapılmayan evrenin sonlarına doğru (Akeramik Neolitik Dönem ) üretilmiştir. Bu da yemek yapmanın bir süreç olduğunu ve zaman içinde denemelerle geliştiğini ifade etmektedir.