Gastronomi konulu programlarda en çok tercih edilen yayın formatıdır. Yayıncılık açısından gastronomi konulu programlarda canlı yayın tekniği pek tercih edilmemektedir.

• Yemek yapım sürecinin uzun olması: Zaman televizyon yayıncılığında en değerli birimdir. Bu nedenle anlatılmak istenen konu en kısa nasıl anlatılabiliyorsa o yolun tercih edilmesi gerekir.

• Sunucunun konuşurken hatalar yapması.

• Bazı yemeklerin belli sıcaklık ve koşullarda hazırlanması gerekliliği ve bunun o anda sağlanamaması

• Teknik ekipmanda arıza olması.

• Konuklu bir program ise konuğun gelmemesi veya geç kalması, gibi daha da arttırılabilecek sorunlar nedeniyle gastronomi konulu yayınlarda, özel durumlar hariç canlı yayın tercih edilmemektedir.