Artan sanayileşme, kadınların çalışma eğilimi ve hızlı beslenmeyle ortaya çıkan sağlık sorunları; sağlıklı, katkısız ve geleneksel beslenmeye olan ilgi ve talebi arttırmıştır. 21. yüzyılda sağlıklı, bilinçli, kültürel ve estetik yeme içmeye verilen önem de paralelinde artış göstermiştir. Bu ilgi ve talep topluma yön veren ve toplumdan etkilenen kitle iletişime de yansımış ve yansımaya devam etmektedir. Tüm kitle iletişim araçlarıyla birlikte internette yer alan web siteleri, bloglar ve portallar da gastronomi disiplininin her yönüyle hızlı bir şekilde çok sayıda insana ulaşımını sağlamakta ve gastronominin eğlendirme ve sosyalleştirme işlevini yansıtmaktadır. Ancak internette her konuda olduğu gibi gastronomi konusunda da ciddi bilgi kirliliğinin yaşandığı yadsınmamalıdır. Yanlış bilgi deneyim içeren blog, portal gibi internet kanallarının yanında fotoğraf da ayrıca değerlendirilmelidir. Fotoğraf anlık olay ve nesneleri en iyi yansıtan kitle iletişim olmasının yanı sıra günümüzdeki farklı photoshop teknikleriyle yanıltmaya oldukça müsait bir kitle iletişim aracıdır. Yemek ise her zaman her kişinin elinden farklı bir sunum olarak çıkabileceği gibi ayrıca fotoğrafta da üzerinde oynamaya izin veren bir yapıdadır.