Televizyon insanların hayatlarına girdikten sonra onların kültürlerini, yaşam tarzlarını, inanışlarını ve değer yargılarını etkilemeye ve değiştirmeye başlamıştır.

19. yüzyıl gastronomi kavramının ilk tanımının yapıldığı dönemdir ve günümüzdeki kullanım şekli ile ilk olarak Fransa’da kullanılmaya başlanmıştır. Doğru cevap C'dir.

Kitaplar; okumak/okutulmak amacıyla farklı

konularda elle yazılmış ya da matbaada basılmış

sayfaların, bir arada birleştirilmesi ile meydana gelen,

ciltli veya ciltsiz eserlerdir.

Yiyecek ve içeceklerin içerikleri ve bu içeriklerin bir araya getirilmesiyle ilgili olarak fizikle.Yiyecek ve içeceklerin sunum ve servisiyle ilgili olarak estetik, iletişim ve sanatla, yakından ilgilidir.

Artan sanayileşme, kadınların çalışma eğilimi ve hızlı beslenmeyle ortaya çıkan sağlık sorunları; sağlıklı, katkısız ve geleneksel beslenmeye olan ilgi ve talebi arttırmıştır. 21. yüzyılda sağlıklı, bilinçli, kültürel ve estetik yeme içmeye verilen önem de paralelinde artış göstermiştir. Bu ilgi ve talep topluma yön veren ve toplumdan etkilenen kitle iletişime de yansımış ve yansımaya devam etmektedir. Tüm kitle iletişim araçlarıyla birlikte internette yer alan web siteleri, bloglar ve portallar da gastronomi disiplininin her yönüyle hızlı bir şekilde çok sayıda insana ulaşımını sağlamakta ve gastronominin eğlendirme ve sosyalleştirme işlevini yansıtmaktadır. Ancak internette her konuda olduğu gibi gastronomi konusunda da ciddi bilgi kirliliğinin yaşandığı yadsınmamalıdır. Yanlış bilgi deneyim içeren blog, portal gibi internet kanallarının yanında fotoğraf da ayrıca değerlendirilmelidir. Fotoğraf anlık olay ve nesneleri en iyi yansıtan kitle iletişim olmasının yanı sıra günümüzdeki farklı photoshop teknikleriyle yanıltmaya oldukça müsait bir kitle iletişim aracıdır. Yemek ise her zaman her kişinin elinden farklı bir sunum olarak çıkabileceği gibi ayrıca fotoğrafta da üzerinde oynamaya izin veren bir yapıdadır. 

Görüntü kalitesinin bir hayli kötü olmasına ragmen BBC bu bilim insanına destek verdi, ve 2 Kasım 1936 yılında dünyadaki ilk televizyon yayını Londra’da BBC tarafından gerçekleştirildi. Almanya ve Fransa televizyon yayıncılığına 1938 yılında başladılar.

Radyoda komedi programları sunan Ernie Kovacs, 1950 yılında “ Deadline for Dinner” ismiyle yerel bir kanalda yayınlanan programı sunmaya başlamıştır.

Gıdanın üretimi, işlenmesi ve hazırlanması sırasında izlenen yöntemler, tüketim alışkanlıkları, pişirme teknikleri, gelenekler

gastronomiyi oluşturan diğer detay başlıklardır.

Enformasyon İşlevi: Televizyon sayesinde izleyiciler, dünyada olup bitenler hakkında bilgi edinmekte, böylece dünyanın coğrafi, toplumsal, kültürel ve politik haritasını çıkarmaktadırlar. Bu işlev sayesinde televizyon, izleyicilerde dünyaya ilişkin belli bir bakış açısı oluşturmaktadır. Yapılan pek çok araştırma toplumun en önemli ve yaygın bilgilenme aracının televizyon olduğunu göstermektedir.

Anlamlandırma Kuramının işleyiş yolları; yaygınlaştırma, genişletme, başkalaştırma, sabitleştirme. Bütünleştirme ise model alma kuramının bir özelliğidir. Doğru seçenek E’dir.

Gazete: İlk olarak 19. Yüzyılda ortaya çıkan gazete yazılı ve görsel bir kitle iletişim aracı olup, matbaanın bir ürünü olarak değerlendirilebilecektir.

Sinematografa giden yolda atılan önemli adımlardan bir diğeri ise Thomas Edison’a aittir. 1891’de patentini aldığı Kinetoscope sinematografa en yakın aygıtlardan biridir (Resim 2.3). Ancak, sinematografın yarattığı etkiyi yaratamaz. Çünkü Kinetoscope tek bir izleyicinin kutunun içine bakarak filmi izleyebileceği kısıtlı bir aygıttı. Sinema gibi toplumsal etki yaratacak bir ortamı gerekli kılmıyordu

Thomas Edison kendi döneminin en önemli ve üretken mucitlerinden biridir. 1891’de patentini aldığı Kinetoscope sinematografa en yakın aygıtlardan biri olarak kabul edilir

Kullanımlar ve doyumlar yaklaşımına göre insanlar kitle iletişim araçlarını belli ihtiyaçlarını gidermek amacıyla kullanmaktadırlar. Bu kullanım sonucunda da belli doyumlara ulaşmaktadırlar. Kullanımlar ve doyumlar yaklaşımı izleyiciyi aktif konuma getirmekte ve izleyicinin ne tür gereksinimini nasıl bir doyumla karşılayacağı
konusunda etkin olduğunu savunmaktadır. Birey, kitle iletişim araçlarını aktif olarak kullanarak kendi sosyal gerçekliğini de kendisi oluşturmaktadır. Böylece bireylerin sosyal dünyaya bağlanmaları ve
yaşamla iç içe olmaları, bütünleşmelerinde, bireysel gereksinimlerin giderilmesinden sosyal ilişkilerin
kurulmasında, bu yolla da aile ve toplumla birleşmelerinde yeni değerler yaratılmış olmaktadır. Bu çalışmaların devamı 1974 yılında Blumer ve Katz’ın editörlüğünde yayınlanan ‘Kitle İletişimi Kullanımı’ başlığı altında toplanan bir dizi makale ile gelmiştir. Bu makaleler dizisinde önce medyanın varolduğu günden beri ortada olan ‘Medya insanlara ne yapıyor?’ sorusunun cevabının arandığı çalışmalar incelenmiş buradan çıkan
sonuçlar çerçevesinde; kullanımlar ve doyumlar yaklaşımının temel ilgi alanı olan ‘İnsanlar medya
ile ne yapıyor?’ sorusunun cevabı aranmış ve bir teorinin temelleri oluşturulmaya çalışılmıştır.

1925 yılında John L. Baird kendi buluşu olan televizyon aygıtı ile İngiltere’de halka açık olarak gerçekleştirdi. Görüntü kalitesinin bir hayli kötü olmasına ragmen BBC bu bilim insanına destek verdi, ve 2 Kasım 1936 yılında dünyadaki ilk televizyon yayını Londra’da BBC tarafından gerçekleştirildi. Almanya ve Fransa televizyon yayıncılığına 1938 yılında başladılar. BBC ile eşzamanlı olarak televizyon yayıncılığı ile ilgili çalışmalarını sürdüren Amerikan NBC televizyonu da 1939 yılında New York Dünya Fuarı’nın açılışını canlı yayınladı, böylece Amerika Birleşik Devletleri’nde de televizyon yayını başlamış oldu.

Mehmet Özer’in hem şef olarak hem de programın sunucusu olarak konuk ağırladığı “Mehmet Özer’le Mutfakta” programı bu türe bir örnektir.

Türkiye’de gastronomi konulu televizyon programlarının ekranlarda yer alması Modern dönemin başına denk gelir. Yayınlanan ilk program Gülriz Sururi’nin sunduğu 1993 yılında yayınlanmaya başlayan “A La Luna” adlı programdır.