Yapılan araştırmalarda Türkiye’de ortalama gelirin %20-25’ini gıda tüketimine ayırmaktadır (Akbaş 2006’dan akt. Aydın, 2011: s.58). Gıda tüketimindeki tercihlerin ve satın alma davranışlarının yalnızca satın alma gücü ile ilişkisinin olmadığının altını çizen Aydın’a göre (2011: s.71) kültürel öğeler de bu açıdan önemlidir; dolayısıyla tüketim harcamalarında gelir ve eğitim düzeylerinin en alt katmanında yer alan haneler ile üst katmandakiler arasında belirgin farklılıklar bulunmamaktadır.