aof.sorular.net
Genel Beslenme
Genel Beslenme Deneme Sınavı
Genel Beslenme Deneme Sınavı Sorusu #1051172
Genel Beslenme Deneme Sınavı Sorusu #1051172
Aşağıdakilerden hangisi kişilerin beslenme alışkanlıkları ve yemek tercihleri ile ilgili etmenlerden biri değildir?
Fizyolojik ve psikolojik etmenler |
Ekonomik etmenler |
Sosyo-kültürel etmenler |
Dış etmenler |
Piyasa koşulları |
Yanıt Açıklaması:
Piyasa koşulları, yemek hizmeti sunanlarla ilgili bir etmen olup; iklim, mevsim, coğrafik konum vb. etmenler yiyeceklerin özellikle taze sebze ve meyve piyasasını etkiler. Bu durum menü planlama sürecinde planlayıcıyı sınırlar. Menü planlanırken yiyecek kalitesinin yüksek, fiyatının da düşük olduğu aylar dikkate alınarak yiyecek seçimi yapılmalıdır. Sera ya da ithal ürünler yerine mevsiminde bol olan sebze ve meyvelerin kullanılması hem yemek kalitesini hem de maliyetleri olumlu yönde etkileyecektir.
Yorumlar
- 0 Yorum