Yiyecek-içeceklerin beğenilirliği, yiyecek-içeceklerin kârlılığı, yiyecek-içeceklerin üretim kolaylığı, arz kaynakları ve arzdaki
değişmeler, yiyecek-içeceklerin üretiminde gerekli olan çalışan sayısı ve nitelikleri, donatım gerekleri ve kullanım özellikleri, porsiyon büyüklüğü, yiyecek-içeceklerin birbirleriyle uyumluluğu ve fiyat. Standart yemek tarifeleri, kurumlar tarafından kullanılabilirliliği defalarca denenmiş ve duruma göre adapte edilmiş, aynı pişirme ve hazırlama yöntemi, aynı alet-ekipman, aynı miktar ve kalitedeki malzemelerin kullanılması ile aynı başarılı sonuçları ve ürünü verirler. Doğru cevap E' dir.