Et, tavuk, balık için ayrı yer, tezgahlar ve doğrama tahtaları kullanılmalıdır. Tüm hazırlama aşamalarında, görevli personelin hijyeni sağlanmalıdır. Tüm salata malzemeleri 5°C'de ya da altındaki ısıda bekletilmelidir. Sebze ve meyveler akan bol su ile iyice yıkanmalıdır, pişirme süresinde dikkat edilmesi gereken önemli noktalar arasında yer alır. Hemen servis edilmeyecekse soğutup saklamak ise pişirme sonrası süreçlerde dikkat edilmesi gereken noktalar arasında yer alır. Doğru cevap E seçeneğidir.