İşletme yönetiminin aldığı kararlara göre gerçekleşen işletme faaliyetleri sonucunda varlıklarda ve kaynaklarda meydana gelen değişmelerin, izlenmesi, kontrol edilmesi, ölçülmesi ve ekonomik faaliyetlerin belirlenmesi görevini gerçekleştiren işletme fonksiyonu aşağıdakilerden hangisidir?