aof.sorular.net
Gıda Bilimi ve Teknolojisi
Gıda Bilimi ve Teknolojisi Deneme Sınavı
Gıda Bilimi ve Teknolojisi Deneme Sınavı Sorusu #109462
Gıda Bilimi ve Teknolojisi Deneme Sınavı Sorusu #109462
Gıdaların su içeriği ile ilgili aşağıdakilerden hangisi yanlıştır?
|
Dağlardaki yüksek su oranı mikroorganizmalar tarafından bozunmaya neden olabilir.
|
|
Su oranının düşürülmesi gıdalarda muhafaza yöntemlerinden biridir.
|
|
Kurutma ile gıdalarda yer alan çözünen bileşenlerin miktarı arttırılır.
|
|
Konsantre etme, gıdalardaki muhafaza yöntemlerinden biridir.
|
|
Gıdalardaki enzim faaliyetleri nem miktarından bağımsızdır.
|
Yanıt Açıklaması:
Gıdalardaki enzim faaliyetleri nem miktarı ile ilişkilidir. Bu nedenle E seçeneğindeki ifade yanlıştır.
Yorumlar
- 0 Yorum