AOF.SORULAR.NET
aof.sorular.net Gıda Bilimi ve Teknolojisi Gıda Bilimi ve Teknolojisi Deneme Sınavı Gıda Bilimi ve Teknolojisi Deneme Sınavı Sorusu #983996

Gıda Bilimi ve Teknolojisi Deneme Sınavı Sorusu #983996

C¸ayın aroma oluşumunda görev yapan ve yaş çay yaprağında cis-3-hexenal ile trans-2-hexenal’’in dönüşümlerinde rol oynayan enzim hangisidir?


5-Dehidroshikimat redüktas enzimi

Polifenol oksidas enzimi

Peroksidas enzimi

Pektin metilesteras enzimi

Alkol Dehirogenas (ADH+) enzimi

Yanıt Açıklaması:

Alkol Dehirogenas (ADH+) enzimi: C¸ayın aroma oluşumunda görev yapar. Yaş çay yaprağında cis-3-hexenal ile trans-2-hexenal’’in dönüşümlerinde rol oynar. Doğru cevap E'dir.

PAYLAŞ:

SORUNUN CEVABI: E

Sınava Dön Hata Bildir
Yorumlar
  • 0 Yorum