Gıda Bilimi ve Teknolojisi Deneme Sınavı Sorusu #971216

Aşırı/yanlış kimyasal kullanımı gıda endüstrisinde hangi kimyasal riske sebep olur?


Haşere ilaç kalıntısı

Temizlik kimyasal kalıntısı

Madeni yağ bulaşması

Katkılar ve migrasyon 

Çevre kaynaklı kirlilikler


Yanıt Açıklaması:

Haşere ilaç kalıntısı ilaçlama faaliyetleri, temizlik kimyasal kalıntısı temizlik sonrası durulama yetersizliği, madeni yağ bulaşması ekipmanlarda kullanılan yağlar ve gıdaya uygun olmaması,  çevre kaynaklı kirlilikler çevre, hava kirliliği, ekipmanlardan çıkan eksoz dumanı, katkılar ve migrasyon ise aşırı / yanlış kimyasal kullanımı sonucu ortaya çıkan risklerdir. Doğru cevap D seçeneğidir.

Yorumlar
  • 0 Yorum