aof.sorular.net
Gıda Bilimi ve Teknolojisi
Gıda Bilimi ve Teknolojisi Deneme Sınavı
Gıda Bilimi ve Teknolojisi Deneme Sınavı Sorusu #1046816
Gıda Bilimi ve Teknolojisi Deneme Sınavı Sorusu #1046816
Aşağıdakilerden hangisi gıda güvenliği risklerinden biri değildir?
Mikrobiyoloji riskler |
Fiziksel riskler |
Biyolojik riskler |
Kimyasal riskler |
Üretimsel riskler |
Yanıt Açıklaması:
Gelişen bilim ve teknolojiye bağlı olarak her gün daha yeni, daha sağlıklı, daha fazla gıda üretilmektedir. Buna karşın başta kontrol yetersizliği ve ekonomik nedenler olmak üzere pek çok faktör tarafından etkilenmek üzere gıdalardan kaynaklanan hastalıklar giderek artmaktadır. Bunlar arasında mikroorganizmaların oluşturdukları hastalıklar ön sırada yer alır. Gıdalarda kalite güvenliğinin sağlanabilmesi için öncelikle gıdalardaki mikrobiyolojik, fiziksel ve kimyasal risklerin bilinmesi gerekir.
Yorumlar
- 0 Yorum