Gıda ile ilgili denetim ve kontroller aşağıdaki faaliyetleri ihtiva eder;
• Gıda işletmecilerinin yürüttüğü herhangi bir kontrol sistemi ve bu denetim ve kontrollerin neticelerinin incelenmesi.
• Gıda ile işyerinin çevresi, tesisler, ofisler, ekipman, donanım ve makineler, nakil ve gıda maddeleri üreten, satan ve toplu tüketime sunan işyerine ait temel donanımların denetim ve kontrolü,
• Hammadde, bileşen, ara ürünler ve diğer maddeler ile işletmede kullanılan alet ve ekipmanların denetim ve kontrolü,
• Gıda ile temasta bulunan madde ve malzemelerin denetim ve kontrolü,
• Temizleme, bakım malzemeleri ve işlemleri ile pestisitlerin kontrolü,
• Etiketleme, sunum, reklâm kontrolü.
• Gıda maddeleri üreten, satan ve toplu tüketim yerlerine ait hijyen koşullarının denetim ve kontrolü.
• İyi üretim uygulamaları ve iyi hijyen uygulamalarının, hazırlanan rehberler doğrultusunda değerlendirilmesi.
• Türk gıda mevzuatına uygunluğun değerlendirilmesi için yazılı bilgi, belge ve diğer kayıtların incelenmesi.
• Gıda işletmecisi ve çalışan personel ile yapılan görüşmeler.
• Gıda işletmesinde bulunan ölçüm aletlerinin kayıtlarının okunması.

Doğru cevap D'dir.