Gıda ile temasta bulunan madde ve malzemelerin denetim ve kontrolü. Temizleme ve bakım malzemelerinin kontrolü. Etiketleme, sunum ve reklam kontrolü. Gıda işletmecisi ve çalışan personel ile yapılan görüşmeler. Gıda işletmesinde bulunan ölçüm aletlerinin kayıtlarının okunması. Gıda ile ilgili denetim ve kontroller sırasında yukarıdaki işlemlerden hangileri yapılabilir?