aof.sorular.net
Gıda Bilimi ve Teknolojisi
Gıda Bilimi ve Teknolojisi Deneme Sınavı
Gıda Bilimi ve Teknolojisi Deneme Sınavı Sorusu #1062015
Gıda Bilimi ve Teknolojisi Deneme Sınavı Sorusu #1062015
Kaşar Peynir üretiminin beyaz peynir üretimi ile bir farkla aşamaları aynıdır. Aşağıdakilerden hangisi bu farktır?
|
Pastörizasyon Yapılmamaktadır. |
|
Soğutma Yapılmaktadır. |
|
Hamurunun pürüzsüz olması sağlamaktır |
|
Maya sütün 60-80 dakikada pıhtılaşmasını sağlanmaktadır. |
|
Fermente olmuş teleme yırtılmadan açılmaktadır. |
Yanıt Açıklaması:
Kaşar Peynir üretiminin beyaz peynir üretimi ile bir farkla aşamaları aynıdır.Kaşar peynirde, Maya sütün 60-80 dakikada pıhtılaşmasını sağlayacak şekilde katılmaktadır
Yorumlar
- 0 Yorum