aof.sorular.net
Gıda Bilimi ve Teknolojisi
Gıda Bilimi ve Teknolojisi Deneme Sınavı
Gıda Bilimi ve Teknolojisi Deneme Sınavı Sorusu #961440
Gıda Bilimi ve Teknolojisi Deneme Sınavı Sorusu #961440
Pastörizasyon işlemi sonrasındaki dolum sırasında meyve suyunun en az kaç santigrat derece olması gerekir?
|
60°C |
|
65°C |
|
70°C |
|
75°C |
|
85°C |
Yanıt Açıklaması:
Pastörizasyonda uygulanan sıcaklık 85-95°C’de 1-2 dakika veya 110-115°C’de 1-2 dakikadır. Dolum sırasında meyve suyunun en az 85°C sıcaklıkta olması gerekmektedir.
Doğru cevap E seçeneğidir.
Yorumlar
- 0 Yorum