Gıda Bilimi ve Teknolojisi Deneme Sınavı Sorusu #968814

Kaşar peyniri üretilirken fermantasyonu tamamlanmış telemelerde asitlik derecesi genel olarak kaç SH olmalıdır?


43-48 SH

53-58 SH

63-68 SH

73-78 SH

83-88 SH


Yanıt Açıklaması:

Kaşar peyniri üretiminde fermantasyonu tamamlamış telemelerde asitlik derecesi genel olarak 63-68 SH olmaktadır. Doğru cevap C seçeneğidir.

Yorumlar
  • 0 Yorum