Gıda Bilimi ve Teknolojisi Deneme Sınavı Sorusu #1071690

Reçel üretiminde dolum kaç derecelerde yapılmalıdır?

26-32

35-37

50-56

80-85

65-67

Yanıt Açıklaması:

Bitmiş ürünün, tanelerin homojen yayılmalarını sağlamak ve ilave edilen pektinin jelleşmesine zaman kazandırmak açısından 65-67 °C derecelere kadar soğutularak doldurulması gerekmektedir.

PAYLAŞ:

SORUNUN CEVABI: E

Sınava Dön Hata Bildir

Yorumlar

0 Yorum

Gıda Bilimi ve Teknolojisi Deneme Sınavı Sorusu #1071690

Reçel üretiminde dolum kaç derecelerde yapılmalıdır?

SORUNUN CEVABI: E

Yorumlar

IOS Uygulamamız Güncellendi!