aof.sorular.net
Gıda Bilimi ve Teknolojisi
Gıda Bilimi ve Teknolojisi Deneme Sınavı
Gıda Bilimi ve Teknolojisi Deneme Sınavı Sorusu #961265
Gıda Bilimi ve Teknolojisi Deneme Sınavı Sorusu #961265
- Elma suyu
- Şeftali suyu
- Vişne suyu
- Üzüm suyu
Yukarıdaki meyve sularının hangilerinin hazırlanması sırasında durultma işlemi uygulanır?
I ve II |
I ve III |
II ve III |
I ve IV |
I, III ve IV |
Yanıt Açıklaması:
Meyve suyu; berrak ve bulanık tip olmak üzere ikiye ayrılmaktadır. Berrak meyve suyu üretiminde durultma ve filtrasyon işlemi uygulanmaktadır. Meyveden meyve suyunun ekstraksiyonu presle yapılmaktadır. Elma, üzüm, vişne ve nar berrak tip meyve suyuna işlenmektedir.
Doğru cevap E seçeneğidir.
Yorumlar
- 0 Yorum