AOF.SORULAR.NET
aof.sorular.net Gıda Bilimi ve Teknolojisi Gıda Bilimi ve Teknolojisi Deneme Sınavı Gıda Bilimi ve Teknolojisi Deneme Sınavı Sorusu #1055647

Gıda Bilimi ve Teknolojisi Deneme Sınavı Sorusu #1055647

I. Renk ve Görünüş: porselen beyazı, mat, temiz, çok hafif sarımsı olmalıdır

II. Tat ve koku: hafif tatlı, yağlımsı, kendine özgü tat ve kokuda, ancak herhangi yabancı belirgin bir tat ve kokuya sahip olmamalıdır.

III. Asitlik durumu: pH değerinin 7.4-8.1 arasında olmalıdır.

Yukarıdakilerden hangi / hangileri çiğ inek sütünün kalite kriterlerinden biridir?


Yalnız I

Yalnız II

Yalnız III

I ve II

I, II ve III

Yanıt Açıklaması:

Renk ve Görünüş: porselen beyazı, mat, temiz, çok hafif sarımsı.


Tat ve koku: hafif tatlı, yağlımsı, kendine özgü tat ve kokuda, ancak herhangi yabancı belirgin bir tat ve kokuya sahip olmayan

Asitlik durumu: pH değerinin 6.4-6.8 arasında olmalıdır.

PAYLAŞ:

SORUNUN CEVABI: D

Sınava Dön Hata Bildir
Yorumlar
  • 0 Yorum