aof.sorular.net
Gıda Bilimi ve Teknolojisi
Gıda Bilimi ve Teknolojisi Deneme Sınavı
Gıda Bilimi ve Teknolojisi Deneme Sınavı Sorusu #1072900
Gıda Bilimi ve Teknolojisi Deneme Sınavı Sorusu #1072900
100 kg etten ortalama kaç kilogram kavurma elde edilir?
|
50 |
|
60 |
|
70 |
|
80 |
|
90 |
Yanıt Açıklaması:
100 kg etten ortalama 50 kg kavurma elde edilir. Kavurma esnasında etten kaybolan su miktarı da yaklaşık %50 oranındadır. İyi yapılmış bir kavurmanın yağ içeriği %25-30 arasındadır. Doğru cevap A'dır.
Yorumlar
- 0 Yorum