aof.sorular.net
Gıda Bilimi ve Teknolojisi
Gıda Bilimi ve Teknolojisi Deneme Sınavı
Gıda Bilimi ve Teknolojisi Deneme Sınavı Sorusu #980798
Gıda Bilimi ve Teknolojisi Deneme Sınavı Sorusu #980798
Aşağıdakilerden hangisi konserve üretim yöntemlerinden biridir?
Press hattı |
Sap ayırma |
Sitrus hattı |
Dolum (şişeleme) hattıdır. |
Pulp (palper) hattı |
Yanıt Açıklaması:
Konserve etme işlemi; elverişli nitelikleri hammaddelerin yıkama, ayıklama, sap ayırma vb. gibi bir takım ön işlemlerden sonra, teneke kutulara, cam kavanozlara veya amaca uygun benzer kaplara doldurulması, kapların hava almayacak şekilde (hermetikli) kapatılması ve ısıl işlemlerle (pastörizasyon ve sterilizasyon) bozulma yapabilen mikroorganizmaların öldürülmesi işlemidir.
Yorumlar
- 0 Yorum