Beyaz Peynir üretimindeki başlıca aşamalar: Çiğ süt alımı • Standardizasyon • Pastörizasyon • Soğutma, • Mayalama • Pıhtının işlenmesi • Presleme • Tuzlama • Ambalajlama • Depolama 'dır. Deaerasyon ise; sütte bulunan havanın meydana getirdiği olumsuzlukları önlemek için havanın uzaklaştırılması işlemine verilen addır. Doğru cevap D seçeneğidir.