Gıda Bilimi ve Teknolojisi Deneme Sınavı Sorusu #420435

Çiğ sütte termorezistan bakteri sayısının oldukça yüksek olması

Sütün pastörizasyon işlemi sırasında az miktardada olsa gram negatif psikrofil bakteri kontaminasyonu olmasının önlenememesi.

Çiğ sütün eldesi, pastörize sütün işlenmesi ve tüketilmesi arasındaki süre uzaması.

Pastörize edilen sütün besleyici değeri ve pH düzeyi

Ürünün işlenmesinden, tüketiciye ulaşıncaya kadar geçen sürede soğuk zincir uygulaması

PAYLAŞ:

Sınava Dön Hata Bildir

IOS Uygulamamız Güncellendi!