aof.sorular.net
Gıda Bilimi ve Teknolojisi
Gıda Bilimi ve Teknolojisi Deneme Sınavı
Gıda Bilimi ve Teknolojisi Deneme Sınavı Sorusu #983481
Gıda Bilimi ve Teknolojisi Deneme Sınavı Sorusu #983481
Rafinizasyon işleminin aşamalarından birisi olan ağartma işleminin amacı nedir?
|
Rafinizasyonda kaybı engellemek |
|
Yağın raf ömrünü uzatmak |
|
Yağın içerdiği renk maddelerini uzaklaştırmak |
|
Yağın içerdiği koku ve tat maddelerini uzaklaştırmak |
|
Yağdaki asitliği gidermek |
Yanıt Açıklaması:
Yağ sanayiinde ağartma işleminin amacı, ham yağın doğal olarak içerdiği ve tohumun yağa işlenmesi sırasında oluşan renk maddelerinin uzaklaştırılmasıdır.
Yorumlar
- 0 Yorum