aof.sorular.net
Gıda Coğrafyası
Gıda Coğrafyası Deneme Sınavı
Gıda Coğrafyası Deneme Sınavı Sorusu #1181116
Gıda Coğrafyası Deneme Sınavı Sorusu #1181116
Bitki ya da bitki karışımının kaynamakta olan suya ilave edilerek, 5-10 dakika beklenmesiyle, bir başka ifade ile demlenmeyle, bitkideki etken maddenin suya geçmesine verilen ad aşağıdakilerden hangisidir?
Bitki ya da bitki karışımının kaynamakta olan suya ilave edilerek, 5-10 dakika beklenmesiyle, bir başka ifade ile demlenmeyle, bitkideki etken maddenin suya geçmesine verilen ad aşağıdakilerden hangisidir?
|
Distilasyon |
|
Fumigasyon |
|
Sepicilik |
|
Enfüzyon |
|
Mutant |
Yanıt Açıklaması:
- Distilasyon (Damıtma): Aromatik bitkilerden uçucu yağ üretiminde başvurulan en yaygın yöntemdir. Su distilasyonunda suyla birlikte kaynatılan ya da buhar distilasyonunda direkt sıcak su buharından geçirilen aromatik materyallerin taşıdıkları uçucu yağlar su buharı ile sürüklenerek yoğunlaştırılır.
- Fumigasyon: Böcekleri ve diğer zararlı etmenleri öldürmek amacıyla, kapalı bir ortamda gaz ha^linde kimyasal bir madde vermek ve belirli bir süre gazı bu ortamda tutma işlemidir.
- Sepicilik: hayvan derilerini kullanılacak ha^le getirmek için yapılan işlemler, debbağ=tabak, sepici=deri terbiye eden
- Mutant: Genetik materyalin değişmesi sebebiyle bazı fiziksel ve biyokimyasal özellikler açısından ana babasından ya da bir önceki öncü hücreden farklı olan, mutasyona uğramış birey ya da hücre (TDK Biyoloji Terimleri Sözlüğü 1998).
- Enfüzyon (infusion, demleme): Bitki ya da bitki karışımının kaynamakta olan suya ilave edilerek, 5-10 dakika beklenmesiyle, bir başka ifade ile demlenmeyle, bitkideki etken maddenin suya geçmesine verilen addır. Doğru cevap D'dir.
Yorumlar
- 0 Yorum