Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri Deneme Sınavı Sorusu #1158439
I. Gıdalarda bulunan mikroorganizmalar içerisinde ................. ve ............ özellik gösterenler hem bozulmalara neden olabilmeleri hem de insanlarda hastalık oluşturabilmeleri nedeniyle büyük önem taşır.
II. ........... mikroorganizmalar için en uygun üreme sıcaklığı 10-15 °C'dir.
Yukarıdaki boşluklara sırası ile hangi kavramlar gelmelidir?
|
psikrofil, termotrof, termofil |
|
mezofil, psikrotrof, psikrofil |
|
psikrofil, termofil, mezofil |
|
mezofil, termofil, psikrotrof |
|
termotrof, termofil, mezofil |
Doğru yanıt "B" seçeneğidir. Gıdalarda bulunan mikroorganizmalar içerisinde mezofil ve psikrotrof özellik gösterenler hem bozulmalara neden olabilmeleri hem de insanlarda hastalık oluşturabilmeleri nedeniyle büyük önem taşır. Psikrofil mikroorganizmalar için en uygun üreme sıcaklığı 10-15 °C'dir.
Yorumlar
- 0 Yorum