Molluskan, midye, istiridye, tarak gibi çift kabuklu su hayvanlarıdır. Çift kabuklular süzerek beslenme yaparak birçok toksini biriktirirler. Kabuklu su ürünleri, bu toksinlerin tehlikeli etkilerini önleyici mekanizmaya sahiptir. Toksinlerin kabuklu su ürünlerinde ve balıklarda zararlı etkileri olmamasına rağmen, toksin içeren su ürünlerini yiyen kişiler için zehirli olabilir.