Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri Deneme Sınavı Sorusu #1203581

I. Çapraz bulaşma, kontamine gıda, alet ve ekipmanın, kontamine olmayan gıda, alet ve ekipmanı bulaştırmasıdır. 

II. Salmonella, hastalık oluşturduğu konak esas alınarak yalnızca insanda veya hayvanda infeksiyon oluşturan (konak spesifik) ve konak spesifik olmayan olmak üzere epidemiyolojik yönden üç grupta sınıflandırılır. 

III. Gıda kaynaklı bakteriyel infeksiyon ve zehirlenmelerin önemli bir bölümü çiğ veya yetersiz pişirilmiş veya iyi soğutulmamış gıda tüketiminden kaynaklanır

Yukarıdakilerden hangisi/hangileri doğrudur? 


Yalnız I 

Yalnız II

Yalnız III 

I, II ve III 

Hiçbiri 


Yanıt Açıklaması:

Doğru yanıt "D" seçeneğidir. Tüm maddeler doğru ifadeler içermektedir.

Yorumlar
  • 0 Yorum