aof.sorular.net
Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri
Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri Deneme Sınavı
Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri Deneme Sınavı Sorusu #361150
Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri Deneme Sınavı Sorusu #361150
Aşağıdakilerden hangisi mikroorganizmaların canlılığını sürdürebilmesi ve çoğalabilmesi için gerekli olan optimum iç faktörler arasında yer almaz?
|
Besin içeriği
|
|
Sıcaklık
|
|
Nem içeriği
|
|
pH değeri
|
|
Redoks potansiyeli değeri |
Yanıt Açıklaması:
Mikroorganizmaların gıdalarda bozulma yapabilecek veya insanlarda hastalık oluşturabilecek sayıya ulaşmalarında en önemli dış faktör gıdanın muhafaza edildiği sıcaklıktır.
Yorumlar
- 0 Yorum