Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri Deneme Sınavı Sorusu #360766

Salmonella Enteritidis bakterilerinin hangi tür gıdalarda daha çok ilişkilendirildiği söylenebilir?

 


 

Domuz etinde

 

Deniz ürünlerinde

 

Yumurta ve ürünlerinde

 

Konserve gıdalarda

 

Kanatlı etlerinde

 


Yanıt Açıklaması:

Vibriolar ve Norovirüsler deniz ürünleriyle, Trichinella spiralis domuz etiyle, Salmonella Enteritidis yumurta veya yumurta bazlı ürünlerle, Campylobacter kanatlı etiyle ve Clostridium botulinum konserve gıdalarla ilişkilendirilir. Salmonellanun C seçeneğinde verilen yumurta ve yumurta bazlı ürünlerde görülme ihtimali daha yükseltir.

Yorumlar
  • 0 Yorum