Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri Deneme Sınavı Sorusu #360992
Avrupa Birliği Bilimsel Veteriner Komitesi’nin bildirdiği 133°C’de 3 atmosferde 20 dakika ısı işlemi uygulaması prionun yıkımlanması için esastır. Bu işlem dahi yüksek infektiviteye sahip materyallerden TSE’lerin eliminasyonunu garanti etmediği için önerilen alternatif yöntem aşağıdakilerden hangisidir?
|
135°C’de 3 atmosferde 30 dakika
|
|
135°C’de 4 atmosferde 20 dakika
|
|
140°C’de 3 atmosferde 20 dakika
|
|
140°C’de 3.6 atmosferde 20 dakika
|
|
140°C’de 3.6 atmosferde 30 dakika |
Avrupa Birliği Bilimsel Veteriner Komitesi’nin bildirdiği 133°C’de 3 atmosferde 20 dakika ısı işlemi uygulaması prionun yıkımlanması için esastır. Bu işlem dahi yüksek infektiviteye sahip materyallerden TSE’lerin eliminasyonunu garanti etmediği için 140°C’de 3.6 atmosferde 30 dakika’yı alternatif uygulama olarak önermektedir.
Yorumlar
- 0 Yorum