Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri Deneme Sınavı Sorusu #361355

Gıdaların üretimi sırasında ilave edilen kimyasal koruyuculardan olan nitrit, et ürünlerinde ne amaçla kullanılır?

Clostridium botulinum’un gelişmesini ve toksin oluşturmasını engellemek

Yersinia enterocolitica gelişmesini ve toksin oluşturmasını engellemek

Bacillus cereus gelişmesini ve toksin oluşturmasını engellemek

Vibrio vulnificus gelişmesini ve toksin oluşturmasını engellemek

Listeria monocytogenes gelişmesini ve toksin oluşturmasını engellemek

Yanıt Açıklaması:

Gıdaların üretimi sırasında ilave edilen kimyasal koruyuculardan olan nitrit, et ürünlerinde Clostridium botulinum’un gelişmesini ve toksin oluşturmasını engeller.

PAYLAŞ:

SORUNUN CEVABI: A

Sınava Dön Hata Bildir

Yorumlar

0 Yorum