Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri Deneme Sınavı Sorusu #1203854

I. Ev yapımı konservelerden kaynaklanabilecek risk konusunda toplum aydınlatılmalı, bombaj oluşturan (gaz yapan) konserveler tüketilmemeli, bir yaşın altındaki çocuklara bal yedirilmemelidir.

II. Ticari konserve üretimine ve kontrolüne özen gösterilmelidir.

Yukarıdaki uyarı ve önlemler dikkate alınıyorsa hangi mikroorganizma enfeksiyonundan şüphe duyuluyor olabilir? 


Brucella

Listeria monocytogenes

Staphylococcus aureus

Bacillus cereus

Clostridium botulinum


Yanıt Açıklaması:

Doğru yanıt "E" seçeneğidir. Clostridium botulinum'dan korunmak için alıncak önlemler aşağıda yer almaktadır.

Ev yapımı konservelerden kaynaklanabilecek risk konusunda toplum aydınlatılmalı, bombaj oluşturan (gaz yapan) konserveler tüketilmemeli, bir yaşın altındaki çocuklara bal yedirilmemelidir. Ticari konserve üretimine ve kontrolüne özen gösterilmelidir.

Yorumlar
  • 0 Yorum