Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri Deneme Sınavı Sorusu #1203854
I. Ev yapımı konservelerden kaynaklanabilecek risk konusunda toplum aydınlatılmalı, bombaj oluşturan (gaz yapan) konserveler tüketilmemeli, bir yaşın altındaki çocuklara bal yedirilmemelidir.
II. Ticari konserve üretimine ve kontrolüne özen gösterilmelidir.
Yukarıdaki uyarı ve önlemler dikkate alınıyorsa hangi mikroorganizma enfeksiyonundan şüphe duyuluyor olabilir?
Brucella |
Listeria monocytogenes |
Staphylococcus aureus |
Bacillus cereus |
Clostridium botulinum |
Doğru yanıt "E" seçeneğidir. Clostridium botulinum'dan korunmak için alıncak önlemler aşağıda yer almaktadır.
Ev yapımı konservelerden kaynaklanabilecek risk konusunda toplum aydınlatılmalı, bombaj oluşturan (gaz yapan) konserveler tüketilmemeli, bir yaşın altındaki çocuklara bal yedirilmemelidir. Ticari konserve üretimine ve kontrolüne özen gösterilmelidir.
Yorumlar
- 0 Yorum