aof.sorular.net
Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri
Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri Deneme Sınavı
Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri Deneme Sınavı Sorusu #381087
Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri Deneme Sınavı Sorusu #381087
Bacillus cereus’un optimal üreme sıcaklığı kaç santigrat derecedir?
|
0-10
|
|
14-18
|
|
22-28
|
|
28-35
|
|
>V |
Yanıt Açıklaması:
Optimal üreme sıcaklığı 28-35°C’dir. Üreme aralığı genellikle 10-50°C arasında olup psikrotrof özelliğe sahip B.cereus suşları 4-6°C’de üreyebilir. Optimal pH değeri 6.0-7.0 (üreme aralığı 4.9-9.3), minimal aw değeri 0.91-0.93’tür.
Yorumlar
- 0 Yorum