Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri Deneme Sınavı Sorusu #1038690

Hangisi çapraz bulaşmaya bir örnek değildir?

Tavuk yumurtasının bakterili tavuk dışkısıyla temas etmesi

Hastalıklı hayvan kanı bulaşmış kasap bıçağıyla temiz bir hayvan kesilmesi

Fabrikalarda bakteri taşıyan et ile temiz etin aynı makinada kıyma haline getirilmesi

Vahşi bir hayvanın bulunduğu ortam havasından hastalık mikrobu ile teması

Marketlerde kirli ve temiz sakatatın aynı kaplara konması

Yanıt Açıklaması:

Kontamine hastalık yapıcı mikrop taşıyan gıda ürünü veya eşyadır. Bir dolaylı hastalık bulaşma yolu olan çapraz bulaşma; kontamine gıda veya nesneden kontamine olmayan gıdaya veya canlıya mikrop bulaşmasıdır. D seçeneği doğrudan bir bulaşma yolu olup çapraz bulaşmaya örnek değildir. Doğru seçenek 'D'

PAYLAŞ:

SORUNUN CEVABI: D

Sınava Dön Hata Bildir

Yorumlar

0 Yorum