aof.sorular.net
Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri
Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri Deneme Sınavı
Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri Deneme Sınavı Sorusu #361110
Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri Deneme Sınavı Sorusu #361110
Gıdalarda mikroorganizmaların girişini engelleyen biyolojik yapılarda meydana gelen hangi değişim bozulmaya neden olmaz?
|
Çatlak
|
|
Kırık
|
|
Zedelenme
|
|
Ezilme
|
|
Sertleşme |
Yanıt Açıklaması:
Korucu yapılarda bütünlüğün bozulması mikroorganizmaların gıdanın iç kısmına geçişini kolaylaştırarak bozulmaya neden olur. Sertleşme bu bozulmalardan biri olarak değerlendirilmez.
Yorumlar
- 0 Yorum