AOF.SORULAR.NET
aof.sorular.net Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri Deneme Sınavı Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri Deneme Sınavı Sorusu #387672

Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri Deneme Sınavı Sorusu #387672

Aşağıdakilerden hangisi HACCP programının prensiplerinden değildir?

 


Kritik kontrol noktalarının (KKN, CCP) belirlenmesi

 

Gıda güvenliğini tehdit eden tehlikeler bakımından son ürün kontrolünü

 

 

İzleme programının oluşturulması

 

Kayıt tutma

 

Kayıt tutma

Yanıt Açıklaması:

HACCP programının 7 prensibi vardır. HACCP programının oluşturulması demek, bu prensiplerin, ilgili gıdanın üretimine adapte edilmesi demektir.

Bu prensipler şunlardır:1. Tehlike analizlerinin yapılması

  1. Kritik kontrol noktalarının (KKN, CCP) belirlenmesi
  2. Kritik limitlerin belirlenmesi
  3. İzleme programının oluşturulması
  4. Düzeltici faaliyetlerin belirlenmesi
  5. Kayıt tutma
  6. Doğrulama. 
PAYLAŞ:

SORUNUN CEVABI: B

Sınava Dön Hata Bildir
Yorumlar
  • 0 Yorum