aof.sorular.net
Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri
Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri Deneme Sınavı
Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri Deneme Sınavı Sorusu #377692
Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri Deneme Sınavı Sorusu #377692
- Gıda güvenliğinden birinci derecede üreticiler sorumludur.
- İşletme sahipleri HACCP prensiplerine dayalı gıda kontrol program ve prosedürlerini oluşturmalı ve uygulamalıdır.
- Gıda üretim zincirinin çiftlikten sofraya kadar tüm aşamaları gıda güvenliğinin sağlanması yönünden kontrol edilmelidir.
Yukarıda verilen bilgilerden hangisi veya hangileri doğrudur?
Yukarıda verilen bilgilerden hangisi veya hangileri doğrudur?
Yalnız I |
I,II
|
I,III |
II,II
|
I,II,III
|
Yanıt Açıklaması:
Gıda güvenliğinden birinci derecede üreticiler sorumludur. Yetkili otorite bu sorumluluğun izlenmesi ve yerine getirilmesinden sorumludur. İşletme sahipleri HACCP prensiplerine dayalı gıda kontrol program ve prosedürlerini oluşturmalı ve uygulamalıdır. Gıda üretim zincirinin çiftlikten sofraya kadar tüm aşamaları gıda güvenliğinin sağlanması yönünden kontrol edilmelidir. Gıda güvenliğinin sağlanması açısından gıda zinciri içerisinde gıdaların ve gıda katkı maddelerinin izlenmesi (izlenebilirlik) temel unsurlardandır.
Yorumlar
- 0 Yorum