aof.sorular.net
Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri
Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri Deneme Sınavı
Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri Deneme Sınavı Sorusu #866735
Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri Deneme Sınavı Sorusu #866735
Aşağıdakilerden hangisi, 56°C’de beş dakika pişirme işlemiyle veya -18°C ’de 24 saat muhafaza ile kolaylıkla etkisiz hale getirilebilen parazittir?
Balantidium coli |
Cryptosporidium parvum |
Giardia intestinalis |
Cyclospora cayatenensis |
Diphyllobothrium latum |
Yanıt Açıklaması:
Balık şeridi olarak bilinen Diphyllobothrium latum, insanlarda görülen en uzun sestodtur ve difilobotriazise neden olur. Parazit 56°C’de beş dakika pişirme işlemiyle veya -18°C ’de 24 saat muhafaza ile kolaylıkla etkisiz hale getirilebilir. Balıkların iyice pişirildikten sonra tüketilmesi ve dondurularak muhafaza edilmesi hastalık riskinin azaltılmasında etkili yöntemlerdir. Doğru cevap E seçeneğidir.
Yorumlar
- 0 Yorum