aof.sorular.net
Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri
Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri Deneme Sınavı
Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri Deneme Sınavı Sorusu #367749
Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri Deneme Sınavı Sorusu #367749
Aşağıdakilerden hangisi et ve et ürünlerinde s›kl›kla gözlenen bozulma belirtilerinden değildir?
|
Sümüksel yapı
|
|
H2S’e bağlı yeşil renk
|
|
Oksidasyon
|
|
Kokuşma
|
|
Ekşime |
Yanıt Açıklaması:
Bozulma belirtisi, Sümüksel yapı, H2O2’ye bağlı yeşil renk, H2S’e bağlı yeşil renk, H2S üretimi, Sülfit kokusu, Kokuşma, Patates kokusu, Ekşimedir.
Yorumlar
- 0 Yorum