aof.sorular.net
Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri
Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri Deneme Sınavı
Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri Deneme Sınavı Sorusu #900868
Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri Deneme Sınavı Sorusu #900868
Aşağıdaki mikroorganizmalardan hangisi vakum paketli et ürünlerinde H2S oluşumuna bağlı olarak yeşil renkte bozulmaya neden olmaktadır?
Weissella |
Lactobacillus |
Burkholderia |
Hafnia |
Shewanella |
Yanıt Açıklaması:
Vakum paketli et ürünlerinde H2S oluşumuna bağlı olarak yeşil renkte bozulmaya Shewanella türü neden olmaktadır.
Yorumlar
- 0 Yorum