aof.sorular.net
Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri
Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri Deneme Sınavı
Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri Deneme Sınavı Sorusu #900868
Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri Deneme Sınavı Sorusu #900868
Aşağıdaki mikroorganizmalardan hangisi vakum paketli et ürünlerinde H2S oluşumuna bağlı olarak yeşil renkte bozulmaya neden olmaktadır?
|
Weissella |
|
Lactobacillus |
|
Burkholderia |
|
Hafnia |
|
Shewanella |
Yanıt Açıklaması:
Vakum paketli et ürünlerinde H2S oluşumuna bağlı olarak yeşil renkte bozulmaya Shewanella türü neden olmaktadır.
Yorumlar
- 0 Yorum