İşletmenin bahçesi ve girişindeki alan, zararlıların işletmeye girmesini önlemek amacıyla asfalt ya da beton kaplama olmalıdır.

İşletmelerin üretim sırasında ve sonunda uygulanması gereken temizlik ve dezenfeksiyon işlemlerini yazılı talimatlar haline getirmesi, bu işlemlerden sorumlu personelin eğitilmesi, temizlik ve dezenfeksiyon için gerekli ekipman ve sarf malzemelerini temin etmesi gerekir.

Binadaki odalar/bölmeler planlanırken, üretim trafiği çiğ hammaddeden son ürüne kadar çapraz bulaşmayı önlemeye yönelik tasarlanmalı ve inşa edilmelidir.

Binada giyinme odası, yemekhane, dinlenme odası, duş, tuvalet gibi sosyal amaçlara yönelik tesisler üretim alanlarının dışında yer almalı ve kesinlikle üretim alanına doğrudan açılmamalıdır.

Personelin ellerini yıkadığı lavabolarda her zaman sıvı sabun olmalı, fotoselli ya da ayakla çalışan musluklar kullanılmalı, eller yıkandıktan sonra kurulamak için kağıt havlu veya el kurutma makineleri bulunmalıdır.