aof.sorular.net
Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri
Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri Deneme Sınavı
Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri Deneme Sınavı Sorusu #893546
Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri Deneme Sınavı Sorusu #893546
Salmonella spp. ve C. jejuni kaynaklı infeksiyonlarının oluşmasında hangi gıda grubu önemli bir rol oynar?
|
Kanatlı etleri |
|
Konserve ürünler |
|
Sebzeler |
|
Kabuklu deniz ürünleri |
|
Kabuklu yemişler |
Yanıt Açıklaması:
Kanatlı etleri özellikle Salmonella spp. ve C. jejuni kaynaklı gıda infeksiyonlarının oluşmasında önemli rol oynar. Yumurta kaynaklı infeksiyonlarda yumurta kabuğu veya transovaryal yolla bulaşan Salmonella büyük önem taşır.
Yorumlar
- 0 Yorum