aof.sorular.net
Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri
Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri Deneme Sınavı
Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri Deneme Sınavı Sorusu #1011398
Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri Deneme Sınavı Sorusu #1011398
Özellikle et ürünlerinde bulunarak önemli gıda zehirlenmelerine yol açabilen, sporlu bir bakteri olan Clostridium botulinum’un üremesine ve toksin oluşturmasına karşı kullanılan gıda katkı maddesi aşağıdakilerden hangisidir?
|
Sülfat ve Sülfitler |
|
Antioksidanlar |
|
Nitratlar ve Nitritler |
|
Emülgatörler |
|
Aroma Artırıcılar |
Yanıt Açıklaması:
Özellikle et ürünlerinde bulunarak önemli gıda zehirlenmelerine yol açabilen, sporlu bir
bakteri olan Clostridium botulinum’un üremesine ve toksin oluşturmasına karşı kullanılan gıda katkı maddesi nitrat ve nitritlerdir. Doğru cevap C'dir.
Yorumlar
- 0 Yorum