(a), (c), (d), (e) şıkları, tüketicinin ekonomik bakımdan korunması ile ilgilidir. Tüketicinin sağlık açısından korunması ise gıda güvenliğinin sağlanmasına yöneliktir. Gıda güvenliğinin sağlanması, kısaca gıdaların tüketici sağlığını olumsuz etkileyecek özellikte olmamasıdır. Bu açıdan özellikle biyolojik ve kimyasal bozulma ile kalıntı ve bulaşan kontrolü önemlidir. Doğru cevap (b) şıkkıdır.