Gıda Mevzuatı ve Kalite Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #706545

Aşağıdakilerden hangisi laboratuarların genel özellikleri arasında yer almaktadır?


İdari ve analiz yapılan bölümler aynı olacak şekilde planlanmalıdır.

Mikrobiyoloji laboratuarı kontaminasyonu önlemek amacıyla iş akış sırasına göre sterilize etme, ekim, besiyeri hazırlama ,inkübasyon işlemleri, kullanılmış malzemelerin temizliği ve sterilizasyonu için ayrı bölümler içeren alanlardan oluşmalıdır.

Her hizmet bölümü için en az yirmi metrekarelik alan olmalıdır.

Laboratuarlar özel ortam gerektiren analizlerde bu şartları sağlayan alet ve ekipmanlarla donatılmalı ve ayrı bölümler halinde planlanmalıdır.

Tuvaletlerin laboratuarın analiz yapılan bölümleri ile doğrudan bağlantısı olanı tercih edilmelidir.


Yanıt Açıklaması:

Laboratuarların genel özellikleri aşağıdaki gibi tanımlanmaktadır:

  1. İdari ve analiz yapılan bölümler ayrı olacak şekilde planlanmalıdır.
  2. Mikrobiyoloji laboratuarı kontaminasyonu önlemek amacıyla iş akış sırasına göre besiyeri hazırlama, sterilize etme, ekim, inkübasyon işlemleri, kullanılmış malzemelerin temizliği ve sterilizasyonu için ayrı bölümler içeren alanlardan oluşmalıdır.
  3. Her hizmet bölümü için en az on beş metrekarelik alan olmalıdır.
  4. Laboratuarlar özel ortam gerektiren analizlerde bu şartları sağlayan alet ve ekipmanlarla donatılmalı ve ayrı bölümler halinde planlanmalıdır.
  5. Tuvaletlerin laboratuarın analiz yapılan bölümleri ile doğrudan bağlantısı önlenmelidir.
Yorumlar
  • 0 Yorum