aof.sorular.net
Gıda Mevzuatı ve Kalite Yönetimi
Gıda Mevzuatı ve Kalite Yönetimi Deneme Sınavı
Gıda Mevzuatı ve Kalite Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #704514
Gıda Mevzuatı ve Kalite Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #704514
Aşağıdakilerden hangisi teknik kalite ögelerinden olan biçimsel grup kapsamında değerlendirilebilir?
Haşlama |
Kızartma |
Dilimleme |
Homojenlik |
Sürme |
Yanıt Açıklaması:
Biçimsel grupta; şekil, boyut, irilik, homojenlik gibi özellikler yer almaktadır.
İşlevsel grupta sayılanlar ise haşlama, kızartma, dilimleme, sürme gibi kullanılma amacına uygunluğu belirleyen özelliklerdir. Doğru yanıt D seçeneğidir.
Yorumlar
- 0 Yorum